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Experiências

Bioeconomia do Cacau e do Chocolate

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Sobre a atividade

Bioeconomia do Cacau e do Chocolate
Ilha do Combu – Belém – Pará

O mercado do cacau amazônico e as soluções     sustentáveis da fábrica de chocolates Filha do Combu: receitas ancestrais, uso inteligente das riquezas da floresta e autonomia dos povos tradicionais.

Experiências:

  • Iniciamos o passeio navegando pelo igarapé Combu, chegando a áreas preservadas de floresta nativa de várzea onde o cacau chegou há centenas de anos trazido pelas correntes dos rios da Amazônia. 
  • Na chegada à Casa do Chocolate veremos o preparo de uma receita ancestral ribeirinha: o chocolate quente cremoso. Degustaremos esta iguaria comendo um pão artesanal feito com massa de cacau em pó.
  • Na sequência, vamos caminhar na floresta para compreender as técnicas de cultivo orgânico e os fundamentos da formação de sabores do cacau fino do Combu: colheita, fermentação natural, secagem ao sol e torração.
  • Um dos pontos altos da experiência é a oficina de fabricação da barrinha rústica de chocolate. Aprenderemos a selecionar, descascar e moer as amêndoas. Em seguida, o visitante vai moldar a massa de cacau e embalar na folha natural do cacaueiro. No final, você leva para sua casa a barrinha produzida durante o passeio.
  • Concluímos com uma degustação de chocolates finos nas intensidades 55%, 64%, 70%, 86% e 100% cacau, acompanhados de café especial.

Prepare-se para esta experiência: Para esta experiência sugerimos vestir roupas leves, calçados adequados para caminhar na floresta (tênis ou bota), sandálias ou chinelos para os demais momentos, boné, repelente e protetor solar.

Não estão inclusos:

  • Alimentos e Bebidas não descritos no roteiro. 
  • Transporte entre o hotel e o terminal hidroviário.
  • Compras na lojinha Filha do Combu.
  • Itens não indicados como incluídos no programa.
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Ingresso por pessoa

R$ 285,00

Em até 12x no cartão
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